دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما
دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما تضمن نجاحه بتحقيقه الربح المطلوب، فلا خلاف على أنَّ المأكولات يُمكن عدَّها من أكثر المشاريع ربحًا ما إن عنيت بتقديم أفضل جودة ومذاق ممكن، والأمر ليس بشيء عُجاب فلك أن تتردد على أي من مطاعم الشاورما وستجد حركة البيع على أوجّها، ناهيك عن زيادة الطلب ومن ثمَّ زيادة الربح.
دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما
من أهم المشروعات الربحية التي تستهدف شرائح كبيرة من المُستهلكين هو محل شاورما؛ نظرًا لأنها من الأطعمة المفضلة عند الكثيرين، لاسيما إن كانت على الطريقة السورية التي يُفضلها الجميع، وقد نالت استحسانهم بمجرد ظهورها في كثير من المطاعم.
فقط يُمكنك الاعتماد على دراسة جدوى موضوعة بإتقان لتتمكن من خوض السوق وتحقيق نجاحًا ملحوظًا على المنافسين المباشرين، ودراسة الجدوى توفر لك المتطلبات التي تحتاجها والعناصر التي يُقام عليها المشروع على نحو تفصيلي.
اختيار موقع مطعم شاورما
من أهم العوامل التي يُعتمد عليها في نجاح المشروع من عدمه، اختيار موقع مميز يضمن تردد الزبائن بين آن وآخر، ناهيك عن اختيار الموقع الحيوي الذي يبعد عن المناطق النائية.
لا تحتاج إلى معرفة أنه لا يُنصح باختيار مكان يقع بجانب منافس مباشر في المجال ذاته؛ حتى لا تخسر زبائنك، بل حاول قدر الإمكان عند إنشاء مشروع مطعم شاورما انتقاء مكان يُخلي لك الساحة لتُقدم أشهى الوجبات.
- منطقة تجارية قريبة من الجامعات تُعتبر الخيار الأمثل لك.
- منطقة يكثر فيها أعداد الشباب لأي من الأسباب.
- منطقة قريبة من أماكن العمل.
- منطقة تجارية نشطة.
- بالقرب من المدارس والمعاهد.
أما عن المساحة فلا يوجد مساحة محددة ننصحك بها، فمن الممكن أن يكون حدها الأدنى 50 متر، والأمر يعتمد على المكان والميزانية، وما إن كانت المساحة أكبر بالتأكيد سيكون لديك مزيدًا من الحرية في تقديم المزيد.
ناهيك عن أمور أخرى ذات صلة باختيار الموقع تتضمنها دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما بأن تحصل على مكان بمواصفات قياسية؛ حتى يسهل عليك ترخيصه، وتوفير مياه وكهرباء وما إلى ذلك من لوازم أخرى.
مستلزمات موقع المطعم
- طلاء الحوائط بأي من الألوان الفاتحة.
- اختيار سيراميك لأرضية المحل.
- تركيب السباكة والحمام للعمالة.
- تركيب باب من الزجاج السيكوريت.
- لوحة محل مضيئة.
- كاميرات داخلية وخارجية.
- طفايات حريق.
- ستارة هواء.
- باب حديد مفرغ خارجي.
- الجبس المعلق لإضفاء الجمال والتميز على المحل أو الاستغناء عنه.
ما الذي يُمكن إنتاجه في مطعم الشاورما؟
- وجبات شاورما كاملة مضاف إليها الأرز والسلطات.
- سندوتشات شاورما دجاج.
- سندوتشات شاورما لحم.
- الإضافات على غرار العصائر المعلبة والمشروبات الغازية وما إلى ذلك.
- يُمكن إضافة بعض المنتجات الأخرى مثل الدجاج المشوي وما شابه، لجذب أكبر عدد من الزبائن.
لإنتاج تلك الوجبات فصاحب المشروع بحاجة إلى توفير بعض المواد الخام، على غرار المخللات والبهارات والخضراوات المتنوعة وخبز الصاج، ناهيك عن تعامله مع موردي اللحوم والدواجن، إضافة إلى الأرز البسمتي.
معدات وأدوات تحتاجها في مطعم الشاورما
لا تخلو دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما من ذكر الأدوات الأساسية التي لا غنى عنها لصاحب المشروع، والتي تضمن له تقديم أفضل شاورما ذات مذاق رائع.
- معدات الطبع المتنوعة الأساسية.
- فرن بحرارة جيدة.
- شواية الشاورما المخصوصة.
- ثلاجة لعرض المشروبات.
- اسطوانات غاز.
- آلة لتجهيز الدواجن.
- جهاز كاشير مضاف إليه برنامج محاسبي.
- طاولات معدنية لمن يرغب في تناول الطعام داخل المطعم، وكراسي مناسبة، بالطبع إن كانت المساحة توفر ذلك.
- فاترينة عرض لبيع المنتجات الإضافية.
- دواليب أولميتال لحفظ بعض الأغراض.
- يُمكن إضافة مكيف هواء.
- الاعتماد على إضاءة داخلية.
- طاولات للتجهيز.
- طابعة فواتير.
من تلك المنتجات ما هو أساسي في معدات المطاعم، وآخر يُمكنك الاستغناء عنده عند بدء المشروع فلا يُعتبر أساسيًا، بل يُمكن شراؤه بمجرد تحقيق الربح والفائض.
كما أنَّ هناك معدات يُمكنك شراؤها مستعملة لا حديثة، لمزيد من التوفير، ويُمكنك تجديدها فيما بعد، أما المنتجات الأساسية فمن الأفضل شرائها بحالة جديدة حتى لا تُهلك مع الاستخدام.
كم يتطلب مطعم الشاورما من العمالة؟
إن كان صاحب المشروع هو مديره، فإنه بحاجة إلى موظف كاشير للحسابات وهو عامل لا غنى عنه في المطعم، حيث من خلاله يتم ضمان النظام في الطلبات إضافة إلى معرفة الوارد اليومي ومدى زيادة الطلب.
أما عن عدد العمالة ممن لديهم خبرة في المجال فيُمكن الاكتفاء باثنين فقط، لضمان إعطائهم راتب مُجزي لاسيما عند حداثة البدء في المشروع، أما إن لزم الأمر عند التوسع، يُمكن الاستعانة بعامل آخر.
التسويق لمطعم الشاورما
لا شك أنَّ أي مشروع بحاجة إلى بعض الأساليب التسويقية التي يُمكن من خلالها تحقيق الربح المُجزي، كما أنها لا يُشترط أن تكون مكلفة، فقط تُساعد على زيادة المبيعات.
- وضع كارت للمحل في كل أوردر يتم تسليمه.
- على دراجات توصيل الدليفري يُمكن وضع ملصقات للدعاية للمطعم.
- أن تكون لوحة المحل مضيئة وجاذبة للزبائن.
- افتتاح المحل يقع عليه الجانب الأكبر في العملية التسويقية.
- الحرص على تقديم عروض بين آن وآخر، لجذب أكبر عدد من الزبائن الدائمين.
- طباعة المنيو على سبيل الدعاية وتوزيعه على المارة.
- يُمكن استخدام التسويق الإلكتروني المدفوع لإكساب المطعم مزيدًا من الشهرة.
- تعليق لافتات للمطعم في الأماكن الحيوية.
- عمل صفحة للمطعم على الفيس، ونشر كل المُستجدات عليها، بالأخص الإعلان عن العروض المستمرة.
فمن خلال دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما وُجد أنّ التسويق الجيد يقع على عاتقه نجاح المشروع بنسبة كبيرة، فضجة المطعم هي التي تجذب الزبائن في المقام الأول، ثم يجذبهم المذاق الشهيّ الذي ينم عن جودة المواد الخام المُستخدمة، والأسعار التي تحقق ميزة تنافسية.
اقرأ أيضًا: كيف اجيب فلوس من الإنترنت وأنا بالبيت
التكلفة التقريبية لمشروع مطعم شاورما
عادة تتطلب الميزانية ورأس المال الأوليّ معرفة كم يتكلف المشروع قبل البدء فيه، وهو عنصر أساسي في دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما، ولا تكون تلك التكلفة يقينية عامة على كل الحالات، حيث تختلف وفقًا لـ:
- مساحة المشروع ومستلزماته.
- عدد العمالة.
- عدد المعدات المُستخدمة وجودتها.
- حالة غلاء الأسعار في وقت فتح المشروع.
إلا أنها في كل الحالات ليست بالقليلة، فمطعم الشاورما لا يُعتبر من المشاريع الصغيرة قليلة التكلفة بأي حال، بل هو من أكثر المشاريع ربحية، لذا يُمكن أن تصل التكلفة إلى 40 ألف جنيه.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل دراسة جدوى لأي مشروع بسهولة
كيف ينجح مشروع مطعم الشاورما؟
لمن يرغب في البدء في المشروع وقد أعدّ دراسة الجدوى بنجاح، عليه أن ينظر إلى هدف آخر وهو تحقيق الربح المنظم الدائم من ورائه، وهو ما يتطلب الأخذ بالاعتبار بعض العوامل:
- اختيار أفضل مكان لإقامة المشروع.
- الحرص على نظافة المطعم، لأنّ ذلك ما يجذب الزبائن، من خلال ارتداء أغطية الرأس والقفازات وزي موحد عند العمل.
- الاهتمام بالاطلاع على آراء الزبائن بعد التجربة، والحصول على تقييمهم باستمرار.
- وضع إرضاء الزبون في المقام الأول عند التعاملات، للحرص على ديمومته.
- عدم التأخر في تقديم الطلبات الدليفري.
- الالتزام بنفس مستوى الجودة، حتى لا تقل أرباح المشروع شيئًا فشيء.
- تقديم ما يُرضي الزبائن من العروض والخصومات لاسيما في الأوقات الهامة، لجذب المزيد من الطلبات.
حتى وإن بدأت مشروع شاورما صغيرًا، حتمًا سيصير النجاح حليفك وستتمكن من توسيعه وربما يكون مطعمًا خاصًا فيما بعد، ما إن عملت على جذب أكبر عدد من المستهلكين من خلال الأسعار التنافسية والمذاق الشهيّ.
